Nutrientes e benefícios
Descrição
A batata doce é um hidrato de carbono complexo o que faz dela um saciante natural, perfeito para atletas ou diabéticos. Por isso, faz parte do livro de dietas de qualquer dieta moderna. A laranja, em particular, é extremamente versátil, podendo ir ao forno, fritar ou cozer. Das polpas coloridas é a mais polivalente.
Como consumir
Batata doce e castanha assada no forno
Ceviche de corvina com physalis e puré de batata doce
Frango assado com batata doce e molho de tamarindo
Como escolher/Conservar
Prefira batata doce rija e firme ao toque, sem rachas, manchas ou pequenas pintas. Escolha as que têm pelo menos 10cm e sem serem muito tortas. Guarde em local fresco e seco. Nunca no frigorífico.
Curiosidades
100g de batata doce representam 76 kcal. E estas 100g de batata doce cozida sem pele fornecem o dobro da dose diária recomendada (DDR) de vitamina A.
