Nativa

Inhame (Eddo)

Descrição

O eddo, eddoes, ou taro, é uma raiz peluda semelhante ao inhame mas pequena. É uma raíz tropical comum na China mas também no Brasil, ou nas Caraíbas. É conhecida como a batata tropical devido ao seu elevado teor de amido e porque é um substituto natural da batata. É necessário descascar e cozer. Deve ser descascado com luvas pois a toxina presente na pele dos eddoes irritam a nossa própria pele.

Como consumir

Eddoes Chokka
Eddoes cozidos e depois salteados com ervas
Caril de frango com eddoes

Como escolher/Conservar

Prefira eddoes mais duros, cobertos de pêlo e que não estejam enrugados. Guarde no frigorífico e consuma no espaço de uma semana.

Curiosidades

Esta raíz é cultivada há milhares de anos e diz-se que foi uma das primeiras plantas a ser cultivadas.

Inhame (Eddo)

Cobre

Cobre

Ajuda na absorção de ferro e vitamina c, fortalecendo o sistema imunitário. Auxilia a produção de melanina.

Ferro

Ferro

Ajuda no crescimento e desenvolvimento celular. Importante para o nosso corpo criar hemoglobina, transportando oxigénio para todo o corpo e reduzindo fadiga.

Fósforo

Fósforo

Ajuda na formação óssea. Trabalha na formação do ADN e RNA.

Manganês

Manganês

Contribuí para a manuteção dos ossos e tecidos conjuntivos.

Potássio

Potássio

Regula o normal funcionamento dos rins, coração e músculos. Responsável pelo crescimento celular.

Vitamina B1

Vitamina B1

Importante para o metabolismo energético. Ajuda no crescimento, desenvolvimento e função celular. Ligeiro efeito diurético.

Vitamina B2

Vitamina B2

Papel importante no metabolismo de gorduras, proteínas, fármacos e esteróides. Relevante na produção de energia e no crescimento.

Vitamina B3

Vitamina B3

Papel muito importante no metabolismo dos hidratos de carbono, proteínas e gorduras. É indispensável para a síntese de estrogénio, progesterona e testosterona, bem como para a produção de insulina. Reduz o cansaço e a fadiga.

Vitamina B6

Vitamina B6

Reduz o cansaço e a fadiga. Participa na produção de anticorpos. Contribuí para o normal funcionamento do sistema imunitário, nervoso, e também para a formação normal de glóbulos vermelhos.

Vitamina C

Vitamina C

Protege as células dos danos causados pelos radicais livres. Potência o normal funcionamento do sistema imunitário e a cicatrização de feridas. Reduz cansaço e fadiga. Promove a absorção de Ferro.

Zinco

Zinco

Contribui para o normal crescimento e desenvolvimento durante a gravidez, infância e adolescência. Essencial para os sentidos do olfato e paladar e tem propriedades antioxidantes. Contribuí para uma fertilidade e reprodução normal, e para a manutenção de ossos, cabelo, unhas e pele.

Sazonalidade

Inhame (Eddo)

Cobre

Cobre

Ajuda na absorção de ferro e vitamina c, fortalecendo o sistema imunitário. Auxilia a produção de melanina.

Ferro

Ferro

Ajuda no crescimento e desenvolvimento celular. Importante para o nosso corpo criar hemoglobina, transportando oxigénio para todo o corpo e reduzindo fadiga.

Fósforo

Fósforo

Ajuda na formação óssea. Trabalha na formação do ADN e RNA.

Manganês

Manganês

Contribuí para a manuteção dos ossos e tecidos conjuntivos.

Potássio

Potássio

Regula o normal funcionamento dos rins, coração e músculos. Responsável pelo crescimento celular.

Vitamina B1

Vitamina B1

Importante para o metabolismo energético. Ajuda no crescimento, desenvolvimento e função celular. Ligeiro efeito diurético.

Vitamina B2

Vitamina B2

Papel importante no metabolismo de gorduras, proteínas, fármacos e esteróides. Relevante na produção de energia e no crescimento.

Vitamina B3

Vitamina B3

Papel muito importante no metabolismo dos hidratos de carbono, proteínas e gorduras. É indispensável para a síntese de estrogénio, progesterona e testosterona, bem como para a produção de insulina. Reduz o cansaço e a fadiga.

Vitamina B6

Vitamina B6

Reduz o cansaço e a fadiga. Participa na produção de anticorpos. Contribuí para o normal funcionamento do sistema imunitário, nervoso, e também para a formação normal de glóbulos vermelhos.

Vitamina C

Vitamina C

Protege as células dos danos causados pelos radicais livres. Potência o normal funcionamento do sistema imunitário e a cicatrização de feridas. Reduz cansaço e fadiga. Promove a absorção de Ferro.

Zinco

Zinco

Contribui para o normal crescimento e desenvolvimento durante a gravidez, infância e adolescência. Essencial para os sentidos do olfato e paladar e tem propriedades antioxidantes. Contribuí para uma fertilidade e reprodução normal, e para a manutenção de ossos, cabelo, unhas e pele.

Sazonalidade

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