Nutrientes e benefícios
Descrição
A carambola é uma fruta em forma de estrela, cuja sabor faz lembrar uma mistura de papaia, laranja, uva e água. Polpa translúcida e muito sumarenta. Muito usado na decoração da alta pastelaria e hotelaria.
Como consumir
Carambola cortada em fatias ao natural
Mousse de carambola
Clericot com carambola
Como escolher/Conservar
A carambola está madura quando tem a casca amarela alaranjada e as arestas castanhas. Por ser muito bonita, qualquer carambola serve para efeitos decorativos. Em termos de sabor, a melhor carambola é a do Brasil. Pode ser mantida à temperatura ambiente durante alguns dias.
Curiosidades
A origem etimológica do nome da carambola recua ao sânscrito “karmara”, que significa “aperitivo”. Cada carambola contém apenas 30kcal. Quanto maior e mais amarelo for o fruto, mais doce é o seu sabor. Diz-se que a carambola mata a sede.
