Nutrientes e benefícios
Descrição
A planta da pitaya amarela é da família dos catos. É também conhecida por dragonfruit ou fruta do dragão. A sua pele é amarela e quando está madura é fácil de descascar como uma banana. A polpa é branca e as sementes pretas e comestíveis, o sabor é suave mas doce, sendo uma mistura de melão e kiwi. A pitaya amarela é mais doce do que a pitaya vermelha.
Como consumir
Salada de camarão com pitaya amarela, pera Conference e queijo cabra
Mousse de pitaya
Suco de limão e pitaya
Como escolher/Conservar
Se a casca ainda se encontrar um pouco verde, deixe o fruto amadurecer à temperatura ambiente. Estará madura quando totalmente amarela ou alaranjada. A partir daí, deve mantê-la no frigorífico e comê-la dentro de poucos dias.
Curiosidades
A pitaya só floresce de noite e só precisa de uma noite de polinização para dar fruto.
