Nutrientes e benefícios
Descrição
O maracujá roxo é da família das Passiflora. Mais equilibrado entre o doce e a acidez, é também o mais comum e mais pequeno da família (do que granadilha ou maracujá amarelo por exemplo). A sua polpa é laranja ou amarela, translúcida e gelatinosa. As suas muitas sementes pretas são comestíveis. A sua casca vai do verde ao roxo escuro.
Como escolher/Conservar
Prefira maracujá levemente enrugado pois é sinal que está maduro e mais doce. Se não está enrugado, mantenha-o à temperatura ambiente até enrugar. O maracujá maduro pode ser colocado no frigorífico durante alguns dias.
Curiosidades
As passiflora são na verdade trepadeiras e podem chegar a 9m de altura. No Havai, o maracujá é conhecido como lilikoi. Na América do Sul, os missionários católicos deram-lhe o nome de “fruto da paixão”. Consideraram que as flores da planta se assemelhavam à coroa de espinhos colocada na cabeça de Cristo.
