Nutrientes e benefícios
Descrição
A planta da pitaya vermelha é da família dos catos. É também conhecida por fruto do dragão ou dragonfruit. Tem um sabor suave a melão e kiwi. A sua pele é vermelha e quando está madura é fácil de descascar como uma banana. A polpa é branca com sementes pretas comestíveis. É rico em água e absorve facilmente sabores de outras frutas, sendo perfeito para saladas. O seu aspeto é tão exótico que só por si conquista uma mesa, seja o fruto inteiro, ou partido ao meio. Habitualmente maior do que a pitaya amarela.
Como consumir
Salada de pitaya vermelha com camarão e com queijo cabra
Bowl de pitaya vermelha
Limonada de pitaya vermelha
Como escolher/Conservar
Se a casca ainda se encontrar um pouco verde, o fruto pode amadurecer à temperatura ambiente. As folhas devem ser de um verde brilhante. Quando maduras, mantenha as pitayas no frigorífico e coma-as dentro de alguns dias.
Curiosidades
A pitaya só floresce de noite e só precisa de uma noite de polinização para dar fruto. Os franceses introduziram a pitaya vermelha no Vietname há cerca de cem anos. Começaram a ser cultivadas para o rei e mais tarde para as famílias abastadas do Vietname.