Descrição

A manga é uma drupa, uma fruta de polpa carnuda só com caroço, tal e qual o abacate, coco fresco ou a tâmara. A manga Kent é conhecida por ter uma polpa quase sem fibra, sumarenta e doce. Esta variedade é oval ou redonda e dá, por norma, frutos grandes. A sua cor é verde amarelada, muitas vezes com uma mancha vermelha bonita. É uma variedade de manga premium, vista como sobremesa ou para uma receita gourmet. O seu caroço, comparado com outras variedades, é mais pequeno.

Como escolher/Conservar

Há três níveis de qualidade quando se fala de mangas. As denominadas “barco”, as “avião” e as “pronto-a-comer”. As “barco” são colhidas antes do tempo pois têm pela frente uma longa viagem de barco. Já as “avião” ficam na árvore a colher açúcar, pois a viagem de avião é curta. As “pronto-a-comer” viajam de barco e são amadurecidas no país de destino. Consegue adivinhar quais são as mais doces? Uma boa manga exala ao amadurecer um aroma cada vez mais presente, e cede mais ao toque. Caso esteja madura, pode guardá-la no frigorífico para abrandar o amadurecimento mas deverá consumi-la em poucos dias.